Самые вкусные макароны по-флотски

Как-то смотрела кулинарную передачу, где повар готовил это блюдо. Казалось бы, что может быть проще!? Но не тут-то было! Мои прежние макароны по-флотски, с сухим обжаренным фаршем остались в прошлом… Запомнила рецепт, опробовала и теперь, поварята, хочу им поделиться с вами. Это необыкновенно вкусно, сочно и нежно! Поверьте, вкуснее не бывает!))

Ингредиенты для «Самые вкусные макароны по-флотски»:

• Мясо (говядина) — 300 г
• Вода — 2,5 л
• Макаронные изделия / Макароны — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — 2,5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 1/4 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/5 ч. л.
• Зелень — 2 веточ.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1624 ккал	белки 24.4 г	жиры 43.7 г	углеводы 131.5 г
Порции
ккал 324.8 ккал	белки 4.9 г	жиры 8.7 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 57 ккал	белки 0.9 г	жиры 1.5 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Самые вкусные макароны по-флотски»:

• Отварить мясо до готовности. Я варила в литре воды час и десять минут. В конце варки добавить чайную ложку соли.
  Затем мясо вынуть, но бульон не выливать, он понадобится позже.

• Лук нарезать кубиком и обжарить в масле.

• На небольшом огне до зарумянивания.

• Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком.

• Отварить макароны в 1,5 литрах воды, добавив 1,5 ч. л. соли.

• Слить воду с макарон.

• Соединить макароны с мясом. Добавить чёрный и красный перец. Бульон процедить.

• Вливать мясной бульон частями, перемешивая и прогревая макароны на огне. У меня ушло 130 мл бульона. Это придаст макаронам сочность и нежность.

• Выложить макароны на тарелку, украсить зеленью. Время приготовления указано без учёта времени на отваривание мяса.

Самые вкусные «Макароны по-флотски» готовы! Угощайтесь!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Источник