Свинина в соусе «Хой Шин»

Сочетание соевого соуса, меда, имбиря и чеснока делает этот соус очень изысканным, а приготовленное в нем мясо поражает своей мягкостью, нежностью и румяной корочкой. Попробовав один раз в ресторане, постаралась воспроизвести этот соус в домашних условиях. Успех меня, хоть и не с первой попытки, порадовал и моих гостей тоже. Может, понравится и Вам!

Ингредиенты для «Свинина в соусе "Хой Шин"»:

• Грудинка (или ребрышки) — 500 г
• Мед — 2 ст. л.
• Имбирь (свежий корень или порошок) — 10 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Смесь перцев
• Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
• Перец чили (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина в соусе "Хой Шин"»:

• Нарежем грудинку порционными кусками.

• Очистим корень имбиря и мелко порежем, также поступим и с чесноком. Мед растопим до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане.
  В горячую воду 50 мл добавим крахмал, хорошо размешаем, чтобы не было комочков.
  И смешаем все остальные ингредиенты для нашего соуса.
  Хорошо перемешаем и положим в соус мясо, тщательно промазывая каждый кусочек.
  Оставим мариноваться на 2 часа. Если больше, ничего страшного — будет еще вкуснее.

• Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой (чтобы не совершать лишних усилий для отмывания противня) и выкладываем наши аппетитные кусочки.

• Отправляем мясо в духовку и начинаем отгонять домашних уже через 10 минут, т. к. запах разносится сказочный. У меня мясо готовилось 25 минут. Вы же ориентируйтесь по своей духовке.
  Многое, конечно же, зависит и от качества мяса. У кого-то оно может поготовиться и подольше.
  Отлично сочетается с рисом и зеленью.
  Приятного Вам!!!

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953
Источник