Свинина, запеченная в травах и приправах

Вкусное и нежное мяско, тающее во рту. Приглашаю на пробу!

Ингредиенты для «Свинина, запеченная в травах и приправах»:

• Свинина (филе, шея) — 1,8 кг
• Чеснок — 4 зуб.
• Специи (майоран, зеленый базилик, розмарин)
• Приправа (я взяла свою — помидоры, болгарский перец, сельдерей) — 300 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3052.7 ккал	белки 165.9 г	жиры 217.5 г	углеводы 26.9 г
100 г блюда
ккал 219.6 ккал	белки 11.9 г	жиры 15.6 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Свинина, запеченная в травах и приправах»:

• Берем приличный кусочек шеи (охлажденный), но ни в коем случае не замороженный.

• Посыпаем его смесью любимых Вами трав, я в этот раз смешала зеленый базилик, майоран и немного розмарина, чеснок выдавливаем прессом, добавляем немного соли и все эту пряность втираем, как следует в мясо, со всех сторон. Накрываем и ставим в холодильник на сутки.

• Через сутки достаем из холодильника и добавляем приправу (у меня смесь из помидоров, сладкого болгарского перца и сельдерея — мои летние заготовки), выливаем 300г баночку приправы, также со всех сторон втираем и оставляем еще на сутки в холодильнике.

• Через сутки достаем из холодильника и даем немного постоять при комнатной температуре, чтобы не шокировать мясо — из холода да в тепло. Заворачиваем мяско с соусом в рукав для запекания и отправляем в духовой шкаф. У меня ушло на запекание около 2 часов, т. к. мясо было около 2 кило.

• Достаем мясо, охлаждаем его. И вот такая вкуснотища, тающая во рту, получается =))).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!=))

Источник