Блюда из мясаГорячие блюдаГорячие блюда из баранины

Турецкие котлеты «Кефте» с овощным гарниром

Опубликовано Ноя 25, 2023

"КЕФТЕ" — это традиционные котлетки не только в турецкой кухни, но и в любой кухне "ORIENTAL". Готовятся, как правило из мяса баранины или ягнятины и жарятся на углях.

Ингредиенты для «Турецкие котлеты "Кефте" с овощным гарниром»:

Фарш мясной (ягнятина, баранина) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Кинза (свежая) — 1 пуч.
Паприка сладкая (или сладкий перец) — 1/2 шт
Пряности (черный молотый перец, молотый имбирь, тмин молотый, острый красный перец)
Кунжут (семечки) — 1-2 ст. л.
Баклажан (для гарнира) — 1 шт
Кабачок (для гарнира) — 1 шт
Перец сладкий (для гарнира: свежий или сушеный) — 1/2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Похожие сообщения

Шепардский пирог

Остри

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1107.5 ккал	белки 20.1 г	жиры 22.9 г	углеводы 198.7 г
Порции
ккал 276.9 ккал	белки 5 г	жиры 5.7 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 77.4 ккал	белки 1.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Турецкие котлеты "Кефте" с овощным гарниром»:

Продукты…
…
Очень мелко нарезаем лук, сладкий перец, зелень…
… и перемешиваем с фаршем с добавлением пряностей и соли; фарш хорошо вымешиваем и отбиваем об стол для вязкости.
Лепим фарш на деревянные шпажки, обсыпаем кунжутом и жарим на гриле или на сковороде.
Можно пожарить так же и в духовке и одновременно приготовить и [b]овощной гарнир[/b]:
мелко нарезанные баклажаны, кабачки и перец выкладываем в огнеупорное блюдо, слегка солим, перчим;
сверху — шпажки с кёфтами, и жарим в духовке 220-240°C около 20-30 мин.
…
…

Источник