Венгерский гуляш с чесночными чипетками

И все-таки я тоже затрудняюсь ответить на вопрос: Гуляш – это первое или второе блюдо!? Вот мой рецепт невероятно вкусного, ароматного гуляша с чипетками. Чипетки – маленькие венгерские клецки из крутого теста. В качестве добавки в тесто можно использовать не только чеснок, а так же различную зелень, паприку и даже орехи. Дорогие поварята, всех приглашаю, на ГУЛЯШ!!!

Ингредиенты для «Венгерский гуляш с чесночными чипетками»:

• Говядина (без косточки) — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 3-4 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Сало — 100 г
• Паприка сладкая (молотая) — 3 ст. л.
• Тмин
• Мука пшеничная / Мука (чипетки) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (чипетки) — 1 шт
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Венгерский гуляш с чесночными чипетками»:

• Нарезаем сало маленькими кусочками и обжариваем в кастрюле около минуты на среднем огне, добавляем лук и готовим его до золотистого цвета. Убавляем огонь до минимума, добавляем чеснок и тушим еще 1 минуту.

• Мясо нарезаем небольшими кусочками (примерно 1,5х1,5см), солим, добавляем его в кастрюлю, вместе с паприкой и щепоткой тмина. Все заливаем половиной стакана воды и тушим 30 минут, изредка помешивая, на среднем огне.

• Картофель и перец очищаем и нарезаем на маленькие кубики (примерно 1х1 см). Выкладываем сверху на мясо, подливаем немного воды и тушим еще 10 минут.

• Спустя 10 минут добавляем, нарезанные кружками помидоры, доливаем воду так, чтобы она полностью покрыла все продукты и тушим на медленном огне около 15 минут.

• Тем временем чипетки. Смешайте в миске муку, соль, яйцо, измельченный чеснок и укроп и замесите тугое тесто.

• Смочите руки в воде и отрывайте от куска теста небольшие (чуть больше ногтя) кусочки и опускайте их в гуляш. Варить еще 3-4 минуты

• Вкусный, наваристый гуляш с ароматными чипетками готов!

• Прошу всех к столу и наиприятнейшего аппетита!

Источник