Долма куриная

Курица, фаршированная сыром, грибами и рисом. Нам понравилось, надеюсь, вам тоже понравится!

Ингредиенты для «Долма куриная»:

• Курица (бедро или окорочек без кости) — 1 кг
• Рис — 200 г
• Грибы — 4 шт
• Сыр твердый — 4 ломт.
• Специи (для маринада курицы — паприка, красный перец, кориандр, чеснок, куркума и масло) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Долма куриная»:

• К сожалению, не успел сфотографировать весь процесс, поэтому просто опишу:

  1) Удалить кость из бедра или окорочка. Лишний жир тоже можно удалить. Смешать все специи и добавить в курицу. Дать промариноваться часик.
  2) Отварить рис до готовности. Посолить во время готовки.
  3) Нарезать грибы на ломтики и обжарить их на масле. слегка посолить.
  4) Выложить курицу кожицей вниз на пленку, накрыть пленкой и отбить гладкой стороной молотка.
  5) Взять касушку или салатницу подходящего размера (на фото она видна). Уложить туда курицу чтобы она покрыла ее полностью. У меня были маленькие бедра, поэтому я использовал по два на одну долму.
  6) Первым слоем укладываем ломтик сыра, потом грибы и потом рис. Риса ставим столько чтобы мы смогли это все завернуть. Заварачиваем все сверху торчащими кусочками курицы.
  7) На противень стелим бумагу для выпекания и смазываем ее маслом.
  8) Берем нашу касушку (салатницу) и аккуратно переворачиваем содержимое на противень. можно сверху чуть чуть смазать оставшимся маринадом.
  9) Готовим в духовке при 200 градусах до румяной корочки.

• Приятного аппетита!

Источник