Шон швайне рулька
Рулька от Макса Оливера. Только тот, кто занимался приготовлением рульки, может представить, какой стоял аромат на кухне. Это же с ума сойти можно!
Ингредиенты для «Шон швайне рулька»:
- Зира — 0,5 ч. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Соль
- Перец черный (горошины) — 5 шт
- Сахар — 4 ч. л.
- Морковь — 1-2 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Чеснок (+ 0,5 ч.л. сушеного) — 4 зуб.
- Пиво светлое / Пиво — 0,5 л
- Рулька (передняя нога – там меньше жира) — 1 шт
- Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Майоран — 0,5 ч. л.
- Розмарин — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (горошины) — 5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2310.5 ккал |
белки 104 г |
жиры 180.6 г |
углеводы 70.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 4.7 г |
Похожие сообщения
Рецепт «Шон швайне рулька»:
Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.
Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Источник