Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем

Сытное, уютное, домашнее блюдо. Как раз для прохладных осенних дней.

Ингредиенты для «Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем»:

• Ребра свиные — 500 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 150 г
• Огурец маринованный — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Картофель — 1 кг
• Вода — 200 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук зеленый — 1/2 пуч.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем»:

• Пикантность и новый вкус жаркому придают маринованные огурчики. Они отлично сочетаются с картофелем и рёбрышками.

  Я в рецепте использовала огурчики хрустящие ТМ "6 соток". Нарежьте их слегка наискосок тонкими ломтиками

• Для приготовления лучше использовать чугунную гусятницу, утятницу или просто тяжёлую глубокую сковороду. Я готовила в чугунном сотейнике. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте рёбра с двух сторон

• Добавьте сюда же нарезанные мелко лук, морковь и маринованные огурчики. Жарьте еще около 3-5 минут

• После чего добавьте очищенный картофель. Если он мелкий — то прямо целиком. Если крупный — то нарежьте его на 4 части. Добавьте соль, перец, лавровый лист, влейте воду

• Накройте сотейник крышкой и поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 1 — 1,5 часа.

• Чеснок и зелёный лук мелко нарежьте

• Готовое жаркое достаньте из духовки, добавьте зеленый лук и чеснок и перемешайте. Можно подавать.

Источник