Голубцы с морковью и грецкими орехами

Диетические голубцы — вкусные, полезные… для тех, кто следит за фигурой или просто предпочитает полезную еду.

Ингредиенты для «Голубцы с морковью и грецкими орехами»:

• Капуста белокочанная / Капустa (кочан маленький) — 1 вилок
• Морковь — 400 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Орехи грецкие — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Вода
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1825.2 ккал	белки 62.3 г	жиры 106.2 г	углеводы 163 г
Порции
ккал 456.3 ккал	белки 15.6 г	жиры 26.6 г	углеводы 40.8 г
100 г блюда
ккал 83 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Голубцы с морковью и грецкими орехами»:

• Разделить капусту на листья и отварить минут 15.

• Делаем начинку в это время. Трем морковь,

• Измельчаем грецкие орехи.

• Кладем на разогретую с маслом сковороду морковь, жарим минут 5,
  добавляем чеснок и орехи.
  Жарим все вместе 2-3 минутки, готово.

• Делаем голубцы. Я обычно капустный лист разрезаю пополам и делаю 2 маленьких, мне так больше нравится. Кладем внутрь нашу морковно-ореховую начинку и заворачиваем.
  В сковороде обжариваем 1 ст. л. муки, добавляем томатную пасту, разбавленную водой, соль, перец;
  в соус кладем наши голубцы и тушим под закрытой крышкой 15 минут.

Готовые голубцы подаем с любимым соусом. Приятного аппетита.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4373
Источник