Яхния с бараниной и фасолью

Питательное, вкусное и ароматное блюдо. Фасоль Лима от «Мистраль» делает это блюдо шелковисто-нежным, с томленым вкусом.

Ингредиенты для «Яхния с бараниной и фасолью»:

• Фасоль (Лима ТМ "Мистраль") — 1.5 стак.
• Баранина (мякоть) — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Перец зеленый (средне-острый) — 1/2 шт
• Помидор — 2..3 шт
• Сахар (мелкий ТМ "Мистраль") — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Чабер — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1975.8 ккал	белки 136.1 г	жиры 129.8 г	углеводы 207.3 г
100 г блюда
ккал 141.1 ккал	белки 9.7 г	жиры 9.3 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Яхния с бараниной и фасолью»:

• Фасоль замочить на пару часов в холодной воде. Я беру фасоль Лима от «Мистраль» — она всегда чистая и отличного качества. Отварить фасоль до состояния аль-денте. Если будут свободные шкурки, удалить, слить отвар и дать фасоли обтечь.

• Мякоть баранины нарезать средними кубиками. Обжарить на разогретом масле до легкой корочки.
  Добавить лук и морковь, жарить, помешивая, до зарумянивания.

• Выложить в жаровню нарезанный некрупными кусочками перец и всыпать ложечку сахара. Я брала мелкий от «Мистраль», его мягкий вкус хорошо подходит к мясным и овощным блюдам.
  Помешивая, поджарить перец до легкого подрумянивания.

• Помидоры обесшкурить, нарезать мелкими кубиками и добавить в мясо. Тушить до мягкости мяса. Посолить и поперчить по вкусу.

• В толстый керамический горшочек укладывать слоями фасоль и мясо, присыпая слои растертым в ладонях чабером. Сверху полить соусом из жаровни. Плотно накрыть горшочек крышкой и поставить в нагретую до 150 градусов духовку на 20 минут. После чего дать постоять в выключенной духовке еще минут 15.

• Подавать на стол в горшочке, раскладывая по порциям сразу, чтобы не остыло.

• Подавать со свежей зеленью и мягким хлебом.

Источник