Кокосовые шашлычки из индейки

Сатай или сате — так в азиатской кухне называют небольшие шашлычки на бамбуковых шпажках, обжаренные на углях. Шашлычки подаются на банановых листьях в сопровождении арихисовогоо соуса чили. Маринованные тайские шашлычки из филе индейки ТМ "Индилайт" сочные и нежные. Готовятся быстро и легко. При подаче можно обойтись и без банановых листьев).

Ингредиенты для «Кокосовые шашлычки из индейки»:

• Филе (индейки "Индилайт") — 2 упак.
• Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
• Тмин — 0,5 ч. л.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Чеснок (сухой молотый) — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Молоко кокосовое — 100 мл
• Зелень (кинза) — 0,25 пуч.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Арахис — 1 горст.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 318.7 ккал	белки 9 г	жиры 28.8 г	углеводы 5.8 г
Порции
ккал 79.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 7.2 г	углеводы 1.5 г
100 г блюда
ккал 265.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 24 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Кокосовые шашлычки из индейки»:

• Готовлю продукты. Специи вместе с солью пересыпаю в ступку и растираю пестиком.
  Предварительно деревянные шпажки замачиваю в воде чтобы они не горели при обжаривании шашлычков на гриле.

• Филе индейки режу небольшими кусочками, примерно 2х2 см. Можно нарезать мясо полосочками и нанизывать на шампуры зигзагообразно.

• Помещаю индейку в миску и посыпаю подготовленной смесью соли и специй, перемешиваю втирая специи в мясо.

• Вливаю кокосовое молоко. Распределяю кусочки индейки в один слой, чтобы они полностью погрузились в маринад.
  Накрываю посуду пищевой пленкой и ставлю в холодильник мариноваться на 1 час.

• Замаринованные кусочки индейки нанизываю на подготовленные бамбуковые шпажки по 4-5 кусочков не более.

• Разогреваю гриль сковороду на сильном огне и выкладываю подготовленные кокосовые шашлычки. Обжариваю с каждой стороны по 2 минуты, до характерных грильных полосочек.
  Подаю сатай, посыпав кольцами красного лука, зеленью кинзы, кунжутом и дробленым арахисом.
  Обязательно к таким шашлычкам подаю арахисовый соус чили. Идеальное сочетание.

Источник