«Крошка-картошка» с грибным соусом

"Крошка-картошка" с грибным соусом, приготовленная по этому рецепту, получается настолько вкусной и оригинальной, что её можно включать в меню Сытного ужина.

Ингредиенты для «"Крошка-картошка" с грибным соусом»:

Соус

• Сливки (20%) — 100 мл
• Сыр плавленый ("Сливочный" Hochland) — 80 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Украшение

• Лук зеленый — 20 г
• Корнишоны (соленые) — 80 г

Картофель

• Картофель (крупный) — 4 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1288.3 ккал	белки 49.2 г	жиры 59.7 г	углеводы 142.5 г
Порции
ккал 322.1 ккал	белки 12.3 г	жиры 14.9 г	углеводы 35.6 г
100 г блюда
ккал 106.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 4.9 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «"Крошка-картошка" с грибным соусом»:

• Продукты.

• Картофель хорошо промыть, обсушить. Завернуть в фольгу. Звпекать в духовке 1 час 20 минут или 1 час 30 минут при 180С.

• Пока запекается картофель, надо сделать начинку с грибным соусом. Лук и шампиньоны мелко нарезать.

• Лук обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

• Добавить 2/3 мелко нарезанных шампиньонв.

• Обжарить вместе с луком.

• Выложить в сковороду плавленый сыр и муку.

• Перемешать.

• Влить сливки, посолить, поперчить.

• Готовить соус до густоты.

• На отдельной сковороде обжарить остальные крупно нарезанные шампиньоны для украшения.

• Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать. Часть соленых корнишонов нарезать.

• Запеченный картофель вынуть из духовки, аккуратно снять фольгу.

• В центре каждой картофелины вынуть серединку. Выложить внутрь грибной соус. Сверху украсить обжаренными шампиньонами, нарезанными корнишонами и зеленым луком.

Источник