Салат «Овощной переполох» с индейкой

Медальоны из индейки, замаринованные и приготовленные на гриле, сочные и пикантные, с салатом из свежих овощей под очень вкусным соусом — отличное блюдо на пикник! Наслаждались на даче. Исчезло быстро! Пробуем?

Ингредиенты для «Салат "Овощной переполох" с индейкой»:

Индейка

• Индейка (Медальоны из индейки ТМ Индилайт) — 1 упак.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Куркума (щепотка)
• Порошок чесночный — 1/4 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
• Соль

Салат

• Перец сладкий красный — 0.5 шт
• Перец сладкий желтый — 0.5 шт
• Лук репчатый (маленький, салатный (не ядреный)) — 0.5 шт
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 100 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Редис — 4 шт
• Лук зеленый — по вкусу

Заправка для салата

• Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень (мелко нарезанной) — 2 ст. л.
• Сок (сок лайма) — 1 ст. л.
• Чеснок (выдавить) — 1 зуб.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 649.1 ккал	белки 11.8 г	жиры 42.6 г	углеводы 49.7 г
Порции
ккал 129.8 ккал	белки 2.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 9.9 г
100 г блюда
ккал 110 ккал	белки 2 г	жиры 7.2 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Салат "Овощной переполох" с индейкой»:

• Подготовить медальоны из индейки.

• Добавить кориандр, куркуму, чесночный порошок, соль и оливковое масло.
  Перемешать и оставить мариноваться на пару часов или на ночь.

• Для заправки смешать все ингредиенты и откорректировать на свой вкус.

• Морковку натереть на терке для корейской моркови.
  Капусту тонко нашинковать.
  Перцы порезать соломкой.
  Лук порезать тонкими полукольцами

• Редис порезать колечками.
  Перемешать.

• Индейку обжарить на гриле.
  Готовую выложить на блюдо, накрыть крышкой и дать отдохнуть минут 5.

• В салат выложить заправку, перемешать.
  Салат не должен плавать в заправке.
  Посыпать зеленым луком.
  Индейку порезать и выложить по краю салата.
  Выложить дольки лайма.
  Очень вкусно выдавить дольку на медальон.

Источник