Сало на пару

Поделюсь с вами замечательным рецептом нежнейшего сала, которое, как вы уже поняли, готовится на пару. Минимум хлопот, максимум вкуса! За рецепт спасибо Леночке (тетя Лена) с форума Самобранки!

Ингредиенты для «Сало на пару»:

• Сало (свиное свежее, у меня грудинка) — 1 кг
• Соль (с горкой) — 2 ст. л.
• Чеснок (головки) — 2 шт
• Специи (любые, по вкусу, у меня только черный перец)
• Лист лавровый — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8067 ккал	белки 28.4 г	жиры 890.6 г	углеводы 18.8 г
100 г блюда
ккал 720.3 ккал	белки 2.5 г	жиры 79.5 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Сало на пару»:

• Чеснок почистить, часть чеснока нарезать пластинками, оставшуюся часть измельчить.
  Сало вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, сделать в нем надрезы и нашпиговать его чесноком.

• В чашке смешать соль, специи, мелко поломанный лавровый лист и оставшийся мелко нарезанный чеснок.

• Сало натереть полученной смесью.

• Уложить сало в рукав для запекания, завязать рукав как обычно.
  Положить рукав с салом в пароварку или мантоварку и варить в течение 1 часа с момента закипания. Я готовила в мантоварке, а Лена в мультиварке.
  Затем огонь выключить и оставить сало остывать, после остывания сложить в пакет и на сутки убрать в холодильник.

• Я один кусок убрала в морозилку, второй, пока ели, хранила в холодильной камере.

Очень вкусно есть с горчичкой и черным хлебушком…
А если еще и борща налить тарелочку, вообще объедение!

А кто скажет, что сало есть вредно, пусть приедет к нам в город и погуляет при -25 с ветром, а потом заедет ко мне в гости, и вот тогда я посмотрю, как он откажется от такого угощения

Когда же еще есть сало, как не зимой!
Я еще и запотевшей рюмочкой угощу

Приятного аппетита, друзья!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Источник