Свинина «Минский деликатес»

Почему Минский? Не знаю. Так сказать за что купила, за то и продаю))) А вот с остальным полностью согласна. Нежное мясо, пикантная начинка, картофельная шубка и сырная корочка. Ну разве не деликатес?!

Ингредиенты для «Свинина "Минский деликатес"»:

• Свинина (куска) — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Картофель (крупные) — 4 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Огурец маринованный (ЕКО) — 6 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г

Количество порций: 2

Рецепт «Свинина "Минский деликатес"»:

• Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем. Добавляем сливочное масло и разминаем в пюре.

• Куски свинины отбиваем. Смазываем растительным маслом достаточно будет половины чайной ложки, натираем солью и перцем. Даем промариноваться пока готовим остальные ингредиенты.

• Огурцы режем соломкой.

• Лук нарезаем средними кусочками, не мельчим. Обжариваем на растительном масле до золотистости.

• Добавляем к луку огурцы и тушим 5 минут.

• Кладем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.

• Сковороду хорошо разогреваем и быстро обжариваем мясо. Не сильно, только до появления корочки, чтобы все соки запечатались внутри.

• Перекладываем мясо в форму. выкладываем на него начинку из огурцов.

• Накрываем картофельной шубкой. Хорошо ее разравниваем чтобы начинка не вытекала при запекании.

• Смазываем картофель майонезом.

• Посыпаем все тертым сыром.

• Запекаем в духовке при 180 С 30 минут.

Источник