Свинина с грибами «Баконская»

Мне 13 лет, я живу в Праге и посещаю школьную столовую. Это один из немногих студенческих общепитов, где варят очень вкусно, и я всегда ухожу сытой и довольной! Множество блюд меня настолько поразило, что я выпросила рецепты. Представляю вашему вниманию "баконскую" свинину!

Ингредиенты для «Свинина с грибами "Баконская"»:

• Свинина (нежирная часть — вырезка, …) — 800 г
• Грибы (любые, я брала шампиньоны) — 350 г
• Ветчина (свиная нежирная, лучше в ломтиках) — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Сметана (жидкая) — 360 г
• Крахмал картофельный (количество отрегулируйте в зависимости от потребности, можно заменить мукой) — 3 ст. л.
• Масло растительное (лучше всего подсолнечное) — 4 ст. л.
• Перец сладкий красный (молотый, в порошке) — 2 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина с грибами "Баконская"»:

• Подготавливаем все нужные ингредиенты.

• Лук почистим и нашинкуем.

• Грибы также очищаем и мелко нарезаем.

• Ломтики свиной ветчины нарезаем квадратиками и разделяем слипшиеся части.

• В любом средстве для тушения (пароварка, казан, скороварка,…) разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук.

• Выкладываем помытое, очищенное и нарезанное крупными кусками мясо.
  Добавляем соль, перец чёрный, сладкий красный молотый перец и тмин.

• Накрываем крышкой и тушим 30 минут (почти до готовности).

• Насыпаем грибы и тушим ещё 10 минут (до готовности грибов).

• В финале добавляем ветчину, сметану и картофельный крахмал (можно и муку) в качестве загустителя соуса.
  По вкусу можем посолить, поперчить или насыпать пряностей.

• Подаём с любым гарниром — отлично подойдут макароны, картофель, рис, гречка.
  Приятного аппетита!

Источник