Ветчина домашняя

Один из вариантов приготовления ветчины в домашних условиях

Ингредиенты для «Ветчина домашняя»:

• Свинина (Шейка или окорочная часть) — 1-1.5 кг
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Петрушка
• Перец черный
• Соль
• Лист лавровый

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ветчина домашняя»:

• Свинину нужно освободить от жил (Если имеются).Если кусок рваный то лучше собрать и перевязать его(Можно это сделать с помощью бинта-сетки Замочить мясо в холодной воде и оставить на час.Затем заливаем мясо ХОЛОДНОЙ водой.Доводим до кипения ,воду сливаем.Снова заливаем(Вода холодная).Лук режем на 4 части кладем в мясо+лавровый лист+резанную кольцами морковь+петрушку+соль+перец горошком. Доводим до кипения ,притушем огонь и варим 40 минут

• Через 40 минут Мясо немного остудим.Заворачиваем в фольгу(Можно завернуть в слоеное тесто ,тесто смазать желтком )И ставим в разогретую до 200 гр духовку на 30 минут

• Остудили..Порезали ..Приятного аппетита!!!!!!!

Источник