Кукурузные шарики с ореховым соусом

Сытное и лаконичное блюдо из поленты с пикантным соусом из орехов. Прекрасно дополнит и разнообразит постное или вегетарианское меню.

Ингредиенты для «Кукурузные шарики с ореховым соусом»:

• Полента кукурузная (Bravolli) — 100
• Орехи грецкие — 30 г
• Орехи кешью / Кешью — 30 г
• Фундук — 30 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус яблочный (6%) — 1 ст. л.
• Тимьян (свежий) — 2 веточ.
• Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 3 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода (50-70 мл) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кукурузные шарики с ореховым соусом»:

• Сварить из кукурузной поленты Bravolli густую кашу, ориентируясь на инструкцию производителя. Соль и специи по вкусу. Оставить остывать до теплого состояния.

• Приготовить соус для шариков из поленты. Миксером измельчить подсушенные орехи и чеснок с добавлением воды. Пропорции не скажу, я на глаз готовлю. Поэтому лучше воду вливать понемногу.
  Можно готовить из одного вида орехов, например, из грецких.

• Соус должен быть густым и достаточно однородным.

• Соус по вкусу посолить и поперчить, добавить листики тимьяна, яблочный уксус и растительное масло (я добавляю нерафинированное подсолнечное).
  Вам должно быть вкусно.

• Из теплой поленты скатать небольшие шарики. Для удобства руки лучше смочить водой.
  В глубокую тарелку вылить ореховый соус и положить шарики из поленты. Подавать сразу же, пока теплые.

Источник