Говядина в собственном соку по-крестьянски

Рецепт очень ленив и прост. Готовится сам по себе, присмотра не требует. Минус: времени уходит 3 часа. Получается вкусно, сытно и ароматно.

Ингредиенты для «Говядина в собственном соку по-крестьянски»:

• Говядина (я, по семейным предпочтениям, использую филе, но можно и кусочки с косточками, ребрышки и т.д.) — 2 кг
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (крупных) — 2 шт
• Бульон — 300 мл
• Масло сливочное — 120 г
• Горчица — 4 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5008.5 ккал	белки 409.5 г	жиры 358.5 г	углеводы 40.4 г
Порции
ккал 417.4 ккал	белки 34.1 г	жиры 29.9 г	углеводы 3.4 г
100 г блюда
ккал 182.1 ккал	белки 14.9 г	жиры 13 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Говядина в собственном соку по-крестьянски»:

• Мясо нарезать крупными кусками,
  очищенный репчатый лук — толстыми полукольцами,
  морковь — толстыми (3 мм) кружочками или половинками кружочков. Все мясо обвалять солью. Каждый кусочек обмазать горчицей.

• На дно керамического горшка выложить 1/4 часть сливочного масла, 1/4 часть мяса, 1/4 часть лука и моркови.
  Влить в горшок бульон или, в моем случае, выложить.
  Далее повторяем слои, пока не кончатся продукты.

• Выставляем температуру духовки на 160*С и отправляем в неё горшок, закрытый крышкой, на 3-3,5 часа.
  Вынимаем вот такую красоту.

• Подаем с гарниром и овощами, полив мясным соком из горшка. Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Источник