Гратен из брокколи и цветной капусты

Овощи, запеченные под аппетитной сырно-сливочной корочкой. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем sniper под названием «Гратен из брокколи и цветной капусты» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Гратен из брокколи и цветной капусты»:

• Брокколи — 300 г
• Капуста цветная — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (у меня 23%) — 250 мл
• Сыр твердый — 200 г
• Орех мускатный (тертый, по вкусу)
• Соль
• Перец черный (молотый)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1427.5 ккал	белки 77.7 г	жиры 106.9 г	углеводы 47.2 г
Порции
ккал 356.9 ккал	белки 19.4 г	жиры 26.7 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 124.1 ккал	белки 6.8 г	жиры 9.3 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Гратен из брокколи и цветной капусты»:

• Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и отварить в течение 10 минут в подсоленной воде.

• Яйца слегка взбить, добавить сливки, треть тертого сыра, мускатный орех, посолить и поперчить.
  Гы… мне одно яйцо попалось с двумя желтками :).

• В форму для запекания выложить брокколи и цветную капусту, залить сливочной смесью и посыпать оставшимся тертым сыром.

• Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С около 30 минут до образования золотистой корочки. Подавать горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Источник