Гратен из курицы с сельдереем

Нежная и сочная курочка, в пикантном и густом сырном соусе с хрустящей сырно- хлебной корочкой.

Ингредиенты для «Гратен из курицы с сельдереем»:

• Грудка куриная (филе 2 шт.) — 450 г
• Сельдерей корневой (очищенного) — 25 г
• Сметана — 200 г
• Лук зеленый — 80 г
• Сыр твердый (Гауда) — 100 г
• Сыр мягкий (Моцарелла) — 50 г
• Соевый соус — 2,5 ст. л.
• Грудинка (сырокопченая) — 80 г
• Хлеб (отрубной или пшеничный) — 75 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 3 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Мартини (желательно сухой) — 50 мл

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1871.5 ккал	белки 145.8 г	жиры 93.3 г	углеводы 85.8 г
Порции
ккал 623.8 ккал	белки 48.6 г	жиры 31.1 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 152.2 ккал	белки 11.9 г	жиры 7.6 г	углеводы 7 г

Рецепт «Гратен из курицы с сельдереем»:

• Филе промываем и обсушиваем полотенцем, нарезаем на небольшие кусочки.

• В большой сковороде разогреваем масло, кладем туда мясо и обжариваем на сильном огне до появления легкого колера.

• В то время как курица обжаривается нарезаем сельдерей. Отправляем его к поджаренному мясу. Перемешиваем.

• Добавляем тимьян.

• Вливаем соевый соус. Добавляем мелко порубленный чеснок. Перемешиваем.

• Кладем лавр и вливаем мартини. Убавляем огонь до маленького накрываем крышкой и тушим 10 минут. Включаем духовку на разогрев на 220-250 градусов.

• Тем временем нарежем грудинку и обжарим ее на сухой сильно разогретой сковороде. Чтобы вытопилось как можно больше сала. Обжаренную грудинку мелко нарезаем. И добавляем к мясу.

• Зеленый лук нарезаем добавляем к мясу. Жар под сковородой выключаем. Добавляем сметану. И натертый на терке сыр Гауда. Перемешиваем. Раскладываем по порционным формам или в одну общую.

• Хлеб крошим на небольшие ломтики, и выкладываем поверх курицы.

• Моцареллу натираем на мелкой терке и распределяем по верх хлебных кусочков. Ставим в разогретую духовку на 15 минут. Либо пока не появится красивая румяная корочка.

На гарнир отлично подойдет салат из огурца и микса зеленых салатных листьев.

Источник