Гратен из стручковой фасоли

Очередной рецепт из серии «Как накормить семейство без особого труда». 😉 При этом очень вкусно и максимум пользы!

Ингредиенты для «Гратен из стручковой фасоли»:

• Фасоль стручковая — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Помидор — 700 г
• Каперсы — 30 г
• Моцарелла — 180 г
• Сыр голландский — 70 г
• Вино белое сухое — 120 мл
• Масло оливковое (для обжарки) — 2 ст. л.
• Орегано
• Соль
• Смесь перцев

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1457.8 ккал	белки 75.3 г	жиры 94.9 г	углеводы 87 г
Порции
ккал 243 ккал	белки 12.6 г	жиры 15.8 г	углеводы 14.5 г
100 г блюда
ккал 61.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 4 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Гратен из стручковой фасоли»:

• Необходимые для приготовления продукты.

• Почистить и помыть морковь, сельдерей и луковицу. Нарезать все брусочками.

• Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить.

• Фасоль помыть и почистить, удалив жилки.

• Варить 15 мин с солью, слить воду.

• Обжарить морковь, лук и сельдерей пару минут на масле.

• Добавить вино и помидоры.

• Тушить около 20 мин.

• Разогреть духовку до 180 град. Покрыть дно формы томатным соусом и выложить один слой фасоли.

• На фасоль выложить слой томата, немного моцареллы и несколько каперсов.

• Повторять слои.

• Закончить слоем томатного соуса и посыпать орегано и тертым голландским сыром.

• Запекать около 20 минут и подавать.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
Источник