Гуляш по-чешски
В январе 2013 года посетила Прагу и Чехия очень понравилась! решила приготовить гуляш, но во всех рецептах, которые я нашла в интернете, была томатная паста (помидор), сметана, а в чешском гуляше явно такие ингредиенты не присутствовали. С помощью гугла перевела рецепт с чешского сайта. Получилось очень вкусно, именно такой гуляш мы ели в Праге. Хочу добавить, что точно никто не скажет какой гуляш правильный и у каждой хозяйки свои секреты.
Ингредиенты для «Гуляш по-чешски»:
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 5 шт
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Перец душистый — по вкусу
- Тмин — 1 ч. л.
- Майоран — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1515.3 ккал |
белки 114.5 г |
жиры 68 г |
углеводы 117.4 г |
| Порции | |||
| ккал 757.7 ккал |
белки 57.3 г |
жиры 34 г |
углеводы 58.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Гуляш по-чешски»:
-
![Гуляш по-чешски]( "Гуляш по-чешски")
Порезать лук брусочками и обжарить.
-
![Гуляш по-чешски]( "Гуляш по-чешски")
Порезать говядину (≈ 4 см.) и обжарить вместе с луком.
-
![Гуляш по-чешски]( "Гуляш по-чешски")
Добавить паприку, соль, тмин, перец, майоран.
Добавляем горячую воду и тушим 2 часа (по мере выкипания подливаем воду) -
![Гуляш по-чешски]( "Гуляш по-чешски")
В 100 мл. воды развести 3 ст. ложки муки и постепенно добавить в гуляш (если гуляш не загустел, то добавить еще муки).
-
![Гуляш по-чешски]( "Гуляш по-чешски")
Гуляш готов!
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Источник