Картофельная запеканка с мясом

Когда нет времени на приготовление сложных блюд, а гостей хочется накормить вкусно и сытно, всегда выручает запеканка. Это блюдо из серии нарезал — смешал — запек. Это блюдо трансформер. Меняя наполнение, каждый раз можно получать новое блюдо. Сегодня в моей запеканке соединились картофель, свинина, грибы и всех их объединила сливочная заливка на основе молока и творожного сыра Hochland.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом»:

• Картофель — 1 кг
• Свинина — 800 г
• Шампиньоны — 250 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Тимьян (сухой) — 1 ч. л.
• Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
• Сыр творожный (сливочный Hochland) — 200 г
• Молоко — 1 стак.
• Сыр твердый — 200 г
• Зелень (петрушка) — 1 пуч.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4309.7 ккал	белки 232 г	жиры 275.9 г	углеводы 232.3 г
Порции
ккал 538.7 ккал	белки 29 г	жиры 34.5 г	углеводы 29 г
100 г блюда
ккал 152.8 ккал	белки 8.2 г	жиры 9.8 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Картофельная запеканка с мясом»:

• Для приготовления запеканки готовлю продукты. Количество их факультативно.

• Картофель очищаю от кожуры, мою и натираю на терке тонкими слайсами.
  Несколько ломтиков откладываю для оформления верха запеканки.

• Мясо нарезаю тонкими ломтиками. Произвольно режу грибы.

• Измельчаю зелень. В миске, соответствующего размера соединяю все компоненты запеканки: мясо, картофель, грибы, зелень, чесночный порошок, паприку, орегано, тимьян, черный молотый перец, соль. Вливаю растительное масло и перемешиваю.

• Перекладываю картофель с мясом и грибами в форму для запекания. Верх запеканки оформляю отложенными картофельными ломтиками.

• Для заливки смешиваю молоко с творожным сливочным сыром Hochland и вливаю смесь в форму.

• Накрываю форму фольгой и запекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 2 часа. За 20 минут до готовности фольгу снимаю.
  Через 15 минут сверху на запеканку распределяю натертый твердый сыр и увеличиваю температуру до 230 градусов, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Источник