Мясо под драниками «Полесье»

Приглашаю Вас отведать простое и вкусное белорусское блюдо, которое я и моя семья очень любим. Когда-то я его "вынесла" контрабандой из одного кафе, где очень вкусно готовят белорусскую кухню. Я просмотрела все рецепты блюд с драниками на сайте, но такого вкусного и простого нет. Попробуйте и Вы.

Ингредиенты для «Мясо под драниками "Полесье"»:

• Свинина (лучше всего — кусочек вырезки) — 200 г
• Картофель — 4 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Сливки — 6 ст. л.
• Соус (брусничный D’arbo) — 3 ст. л.
• Лук репчатый (в драники, можно поменьше) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки драников 3 ст.л. и 1 ст.л. для смазывания форм) — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2159.2 ккал	белки 61.7 г	жиры 133 г	углеводы 181.2 г
Порции
ккал 1079.6 ккал	белки 30.9 г	жиры 66.5 г	углеводы 90.6 г
100 г блюда
ккал 199.9 ккал	белки 5.7 г	жиры 12.3 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Мясо под драниками "Полесье"»:

• Для начала готовим драники. Тут, думаю, у каждой хозяйки свой рецепт. Я натираю на мелкой терке картофель и репчатый лук. Солю, перчу, добавляю яйцо. И загущаю мукой. Здесь объем муки дан приблизительный, т. к. разный картофель содержит разное количество крахмала и воды. Тесто на драники должно быть густым, как на оладьи.
  Разогреваем масло на сковороде и жарим на нем драники примерно по размеру формы. У меня порционные формы вытянутые. Поэтому я драники пожарила длинной формы и немного сделала мелких. Во-первых, закрывать прорехи над мясом, а во-вторых, моя семья обожает драники)))

• Включаю разогреваться духовку до 200град.
  Кусочек вырезки разрезаю пополам книжкой и хорошенько отбиваю с обеих сторон. Уже на этом этапе мясо можно поперчить, посолить. Разрезать на 2 части (порции)

• Порционные формы смазываем маслом и выкладываем в них мясо. Слегка смазываем сливками.

• Закрываем плотно драниками, снова слегка поливаем сливками и ставим в горячую духовку минут на 20-25 до готовности мяса. Если готовите просто на противне, то каждую порцию просто положите отдельно друг от друга.

• Горячее мясо сразу подаем на стол в формах. Обязательно с брусничным соусом D’arbo.

• Вы увидете, как по-новому заиграет вкус, казалось бы, привычного мяса с картошкой.

Это мясо обязательно понравится Вашим близким и друзьям не только подачей, но и вкусом. Это блюдо действительно из разряда — просто и вкусно.

Угощайтесь, дорогие!
Источник