Печеная баранина с черносливом

Для обожателей баранины и печеного мяса. Одна из самых вкуснейших вариаций, что я пробовала.

Ингредиенты для «Печеная баранина с черносливом»:

• Нога баранья (лучше парное мясо) — 1 шт
• Молоко (лучше 3.5%) — 1 л
• Чеснок — 6-8 зуб.
• Чернослив (без косточек) — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Имбирь (порошковый) — 2 ст. л.
• Базилик (сушеный) — 2 ст. л.
• Тмин — 2 ч. л.
• Специи (соль и перец — по вкусу)

Время приготовления: 360 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеная баранина с черносливом»:

• Очищаем ножку от пленок и лишнего жира (жир оставьте).
  Разогреваем молоко, но не кипятим. Добавляем в него тмин, имбирь, базилик, перец,
  греем еще минут 5-7.
  Заливаем молочком ножку и оставляем отмачиваться на пару-тройку часов (чем дольше, тем лучше).

• Оставшимся от ножки жиром натираем противень.
  Ножку вытаскиваем из молока и нашпиговываем в разрезики морковь, чеснок и чернослив.
  Солим сверху.

• Кладем ногу на противень, и оставшийся чернослив и морковь туда же.
  Пы.Сы. ногу БАРАНЬЮ на протвень, естессно :)))
  Заливаем молоком, в котором отмачивалась, и ставим в разогретую до 220 град. духовку.

• Через час открываем и поливаем ножку сверху подливкой с противня.
  И так каждые полчаса, до готовности. Обычно это 2-2.5 часа.

• Готово!
  Приятного аппетита!
  Надеюсь, зацените

Источник