Долма с овощами

сочное, не жирное блюдо. Отличное блюдо для праздничного стола и просто повод собрать гостей.

Ингредиенты для «Долма с овощами»:

• Лист виноградный — 40 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Картофель — 10 шт
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Сметана — 0,5 упак.
• Специи (и зелень)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Долма с овощами»:

• В фарш добавляем специи, соль и один-два зубчика чеснова для вкуса, все хорошенько перемешиваем

• Морковь трем на крупной терке, лук режем и обжариваем до полуготовности в небольшом количестве растительного масла. Я обжариваю сразу в казане, где потом и буду готовить основное блюдо

• Виноградные листья распрямляем и разделяем по одному

• на каждый листочек выкладываем фарш

• делаем конвертик и выкладываем на тарелку, на 40 штук у меня ушло 15 минут времени.

• Завязывать не надо, потом раскрою секрет

• Разделяем в казане зажарку на две половинки, одну отставляем в сторону. Уменьшаем огонь

• На зажарку в казан выкладываем слой картошки, заранее порезанной кружочками

• Затем слой долмы (я выложила 30 штук)

• Снова слой картошки

• Слой долмы

• Сверху посыпаем зажаркой, которую откладывали

• Разводим в воде немного соли, и заливаем долму так, чтобы вода чуть покрывала ее

• накрываем крышкой и тушим не помешивая в течении 30 минут

• Когда время прошло, выключаем и даем постоять еще минут 5. Выкладываем также слоями и добавляем сметану. Приятного аппетита!!!!

Фарш смешиваем со специями, солью и одной-двумя зубчиками чеснока, морковь трем на крупной терке, лук режем. В казан наливаем немного растительного масла и кладем овощи — делаем зажарку. Виноградные листья разворачиваем, и на каждый листочек кладем фарш, складываем конверт и выкладываем на тарелку. Когда зажарка почти готова, делим ее на 2 части, в казан выкладываем картофель, предварительно очищенный и порезанный кружочками, затем слой долмы, затем картофель, затем слой долмы. Сверху все это посыпаем зажаркой, которую откладывали, добавляем воды, чтобы чуть прикрывало нашу вкуснятину и ставим тушиться на медленный огонь на 30 минут. Подавать со сметаной и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита
Источник