Гратинированный шпинат

"Вы не любите шпинат? Да Вы не умеете его готовить!" — эта фраза вполне подходит любому незнакомому нам блюду. А помните знаменитого мистера Папая, который просто на глазах "разростался" и становился сильным и мужественным после употребления очередной дозы шпината? Я пыталась готовить шпинат разными популярными методами, но этот рецепт заставил меня просто… "снять шляпу"! Думаю, что понравилось бы не только мр. Папаю. Приглашаю!

Ингредиенты для «Гратинированный шпинат»:

• Шпинат (свежий) — 300-400 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Специи (соль, перец и мускатный орех)
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое (или растительное)
• Крошка хлебная — 2 ст. л.
• Сыр твердый (тёртый) — 3-4 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 337.6 ккал	белки 28.4 г	жиры 5.9 г	углеводы 45.8 г
Порции
ккал 168.8 ккал	белки 14.2 г	жиры 3 г	углеводы 22.9 г
100 г блюда
ккал 76.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 1.3 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Гратинированный шпинат»:

• Шпинат (не самый юный, как у меня) опустить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты.

• Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

• Сцеженный шпинат хорошенько отжать и крупно порубить.

• На сковороде подогреть растительное/оливковое масло и добавить крупно нарезанный зубчик чеснока (не зажаривать!).

• Добавить к чесноку шпинат, соль, перец, мускатный орех, лимонный сок, перемешать, 1-2 минутки протомить всё вместе.

• В смазанные маслом огнеупорные формочки выложить протушенный со специями шпинат, сверху — хлебные крошки и тёртый сыр.

• Гратинировать в предварительно разогретой до 200-210°C духовке около 10 минут.

• Можно подавать как самостоятельную закуску. Или как дополнение к вареному/запечённому картофелю. Можно, к свежим булочкам-багетам.

• Приятного аппетита!

Источник